Czego się dowiesz z tego artykułu:
Początek XXI wieku przyniósł ze sobą rosnące zainteresowanie zdrowym stylem życia, ekologią i samowystarczalnością. Wiele osób zaczyna dostrzegać korzyści płynące z uprawy własnych warzyw i owoców. Ale dlaczego warto zainwestować czas i energię w kawałek ziemi, aby z niego czerpać plony?
Dlaczego warto uprawiać własne warzywa i owoce?
- Korzyści zdrowotne:
- Jakość: Uprawiając własne warzywa i owoce, mamy pełną kontrolę nad tym, co spożywamy. Wiemy, że nasze plony nie były traktowane szkodliwymi pestycydami czy chemicznymi nawozami.
- Świeżość: Konsumując produkty prosto z ogrodu, korzystamy z pełni wartości odżywczych. Świeże warzywa i owoce zawierają więcej witamin i składników mineralnych niż te przechowywane przez długi czas.
- Różnorodność: Możemy uprawiać różnorodne odmiany, które nie zawsze są dostępne w sklepach, dzięki czemu nasza dieta jest bardziej zróżnicowana.
- Korzyści ekonomiczne:
- Oszczędność: Po początkowych inwestycjach w nasiona, narzędzia i inne niezbędne rzeczy, uprawa własnych produktów staje się znacząco tańsza niż regularne ich zakupy w sklepie.
- Niezależność: Posiadanie własnego źródła żywności może być bezcenne, zwłaszcza w czasach kryzysów czy trudności ekonomicznych.
- Korzyści ekologiczne:
- Redukcja odpadów: Uprawiając własne produkty, eliminujemy potrzebę opakowań jednorazowych. Ponadto kompostujemy resztki roślinne, tworząc naturalne nawozy.
- Mniejszy ślad węglowy: Brak konieczności transportu żywności na długie dystanse znacząco redukuje emisję CO2.
- Bioróżnorodność: Możemy przyczynić się do ochrony różnorodności biologicznej, uprawiając stare odmiany roślin, które są na skraju wyginięcia.
Zakładanie własnego ogrodu to nie tylko sposób na zdrowsze życie i oszczędności. To również okazja do bliskiego kontaktu z naturą, relaksu i satysfakcji z obserwowania rosnących roślin. Zanim jednak przystąpimy do pracy, warto zapoznać się z kilkoma praktycznymi poradami, które ułatwią nam początek tej przygody.
Planowanie ogrodu
Aby osiągnąć sukces w ogrodnictwie, kluczowe jest odpowiednie zaplanowanie swojego ogrodu. Planowanie to nie tylko kwestia estetyki, ale przede wszystkim funkcjonalności i maksymalizacji korzyści z dostępnej przestrzeni.
Wybór odpowiedniej działki:
- Nasłonecznienie:
- Większość warzyw i owoców potrzebuje pełnego nasłonecznienia, co oznacza co najmniej 6-8 godzin światła słonecznego dziennie. Zwróć uwagę, gdzie słońce świeci w ciągu dnia i jakie są cienie rzucane przez sąsiednie budynki czy drzewa.
- Istnieją jednak rośliny, które preferują częściowy cień, jak np. szpinak czy sałata. Uwzględnij to przy planowaniu lokalizacji poszczególnych upraw.
- Jakość gleby:
- Gleba to podstawa ogrodnictwa. Warto zainwestować w analizę gleby, aby dowiedzieć się, czy jest kwasowa, obojętna czy zasadowa, oraz jakie składniki odżywcze w niej dominują.
- W przypadku słabej jakości gleby, można ją wzbogacić kompostem, obornikiem czy innymi naturalnymi nawozami.
- Dostęp do wody:
- Rośliny potrzebują regularnego nawadniania, zwłaszcza w suchych okresach. Upewnij się, że masz łatwy dostęp do źródła wody, takiego jak kran, zbiornik na deszczówkę czy studnia.
- Systemy kropelkowe czy węże ogrodowe mogą być efektywnym rozwiązaniem, zwłaszcza dla większych ogrodów.
Podział działki na sektory:
- Warzywa:
- Alokuj najbardziej nasłonecznione miejsce dla warzyw, takich jak pomidory, papryka czy cukinia.
- Pamiętaj o zmianie miejsca upraw w kolejnych latach (rotacja), aby zapobiec wyczerpywaniu gleby i chorobom.
- Owoce:
- Większość drzew i krzewów owocowych potrzebuje dużo miejsca i światła. Ustal miejsce dla nich z dala od ścian i innych przeszkód.
- Pamiętaj o regularnym przycinaniu, by zapewnić dobre plonowanie.
- Zioła:
- Zioła często mogą rosnąć w miejscach częściowo zacienionych. Wiele z nich ma też właściwości odstraszające szkodniki, więc warto je rozmieszczać wśród innych upraw.
Narzędzia niezbędne do rozpoczęcia uprawy:
- Łopata i widły ogrodnicze: Do kopania i przekopywania gleby.
- Grabie: Do wyrównywania powierzchni i usuwania kamieni czy resztek roślin.
- Sekator i nożyce ogrodnicze: Do przycinania roślin.
- Taczka: Przyda się do przewożenia gleby, kompostu czy roślin.
- Lekkie rękawice ogrodnicze: Ochronią Twoje dłonie przed zanieczyszczeniami i drobnymi urazami.
- Podlewanie: Konewka lub wąż ogrodowy z dyszą.
Dobrze zaplanowany ogród to połowa sukcesu. Warto poświęcić czas na przemyślenie wszystkich aspektów, zanim zaczniemy sadzić pierwsze rośliny.
Przygotowanie gleby
Gleba jest podstawą dla wszelkich upraw. To ona dostarcza roślinom niezbędne składniki odżywcze, umożliwiając im prawidłowy rozwój i owocowanie. Aby jednak cieszyć się zdrowymi i obfitymi plonami, warto zadbać o odpowiednie przygotowanie podłoża.
Jakie są rodzaje gleb i które są najlepsze dla różnych roślin?
- Gleby piaszczyste: Szybko przepuszczają wodę, co może być problemem w suchszych okresach. Są idealne dla roślin preferujących dobrze przepuszczalne podłoże, np. marchewki, pietruszki czy bób.
- Gleby gliniaste: Zatrzymują wodę, ale mogą być ciężkie i mało przepuszczalne. Dobrze nadają się dla roślin potrzebujących stałego nawodnienia, jak np. kapusty, selera czy brokuły.
- Gleby próchnicze: Są bogate w składniki odżywcze i mają dobrą strukturę. To najlepszy wybór dla większości upraw.
- Gleby torfowe: Lekkie i kwasowe, idealne dla roślin preferujących kwasowe podłoże, np. borówki amerykańskie.
Nawożenie:
- Kompost: To organiczny materiał, który dodaje próchnicy do gleby, poprawia jej strukturę i dostarcza niezbędne składniki odżywcze. Kompost można przygotować samodzielnie z resztek roślinnych, skórek owoców czy odpadów ogrodowych.
- Obornik: Jest doskonałym źródłem azotu, fosforu i potasu. Warto go jednak stosować ostrożnie, aby nie przekarmić roślin.
- Nawozy mineralne: Chociaż są skuteczne w dostarczaniu roślinom niezbędnych składników, mogą być szkodliwe dla środowiska. Dlatego warto stosować je z umiarem i zawsze zgodnie z zaleceniami producenta.
Odkwaszanie gleby – kiedy i jak to zrobić?
Odkwaszanie gleby jest konieczne, gdy jej pH jest zbyt niskie (zbyt kwasowe). Kwasowe gleby mogą hamować dostęp roślin do składników odżywczych.
- Kiedy odkwaszać? Najlepiej jest regularnie testować pH gleby. Jeśli wynik jest poniżej 6, warto rozważyć odkwaszanie.
- Jak odkwaszać? Najpopularniejszym sposobem jest użycie wapna ogrodniczego. Ilość wapna zależy od rodzaju gleby i poziomu jej zakwaszenia. Inne metody to np. dodawanie popiołu drzewnego.
Pamiętaj, że odpowiednio przygotowana gleba to klucz do sukcesu w ogrodnictwie. Inwestując czas i wysiłek w jej pielęgnację, zapewniamy roślinom najlepsze warunki do wzrostu.
Wybór roślin do uprawy
Wybierając rośliny do swojego ogrodu, warto zastanowić się nad tym, co chcemy osiągnąć. Czy chcemy uprawiać rośliny, które dają szybkie efekty? A może te, które będą cieszyć nasze oczy przez wiele lat? Niezależnie od decyzji, ważne jest, by wybrać rośliny dostosowane do naszego klimatu i poziomu doświadczenia.
Jakie warzywa i owoce są najbardziej odpowiednie dla początkujących?
- Warzywa:
- Sałata: Jest łatwa w uprawie i szybko rośnie. Istnieje wiele odmian, które można zbierać przez całe lato.
- Rzodkiewka: Krótki cykl wzrostu sprawia, że jest idealna dla początkujących.
- Dynie i cukinie: Choć potrzebują sporo miejsca, są dość łatwe w uprawie i dają obfite plony.
- Fasola szparagowa: Prosta w hodowli i zbiorach. Można ją uprawiać zarówno w gruncie, jak i w pojemnikach.
- Owoce:
- Truskawki: Są łatwe w uprawie i dają plony już w pierwszym roku.
- Maliny i jeżyny: Choć wymagają pewnego wsparcia w postaci kratownic czy palików, są dość odporne na szkodniki i choroby.
- Agrest i porzeczki: Nie wymagają specjalnej pielęgnacji, a plony są obfite i regularne.
Uprawy jednoroczne vs wieloletnie:
- Uprawy jednoroczne: Są to rośliny, które przynoszą plon w ciągu jednego sezonu i po zbiorach giną. Przykłady to sałata, rzodkiewka czy fasola.
- Uprawy wieloletnie: To rośliny, które rosną przez wiele lat. W pierwszym roku mogą nie dawać plonów, ale w kolejnych latach cieszą obfitymi zbiorami. Przykłady to maliny, jeżyny czy truskawki.
Rośliny odporne na choroby i szkodniki:
- Czosnek i cebula: Odpędzają wiele szkodników swoim intensywnym zapachem.
- Kapusty: Istnieją odmiany odporne na choroby, takie jak czarna nóżka czy parch.
- Pomidory: Wybierając odpowiednie odmiany, można uniknąć problemów z zarazą czy mączniakiem.
- Bazylia: Jest nie tylko przyprawą, ale również odstrasza niektóre szkodniki, takie jak mszyce.
Wybierając rośliny do swojego ogrodu, warto też poszukać rad u doświadczonych ogrodników czy w lokalnych szkółkach roślin. Mogą oni podpowiedzieć, jakie rośliny sprawdzą się w danym regionie i jakie mają wymagania.
Sadzenie i siew
Kluczowym etapem w uprawie warzyw i owoców jest ich właściwe posadzenie oraz wysiew. Początek życia rośliny, czy to z nasion czy z sadzonek, ma ogromny wpływ na jej późniejszy rozwój i plony.
Jakie są najlepsze terminy sadzenia różnych roślin?
- Warzywa ciepłolubne (np. pomidory, papryki, ogórki): Sadzenie w maju, po przymrozkach wiosennych.
- Warzywa liściaste (np. sałata, szpinak): Wiosną, po ostatnich przymrozkach, oraz latem dla jesiennych zbiorów.
- Warzywa korzeniowe (np. marchew, buraki): Wczesną wiosną lub późnym latem.
- Owoce (np. truskawki, maliny): Najlepiej sadzić je wczesną wiosną lub jesienią.
Jak przygotować glebę pod konkretne rośliny?
- Warzywa ciepłolubne: Gleba musi być dobrze przepuszczalna z dodatkiem kompostu. Można dodać trochę piasku, jeśli gleba jest ciężka.
- Warzywa liściaste: Preferują glebę bogatą w azot. Warto dodać kompost i obornik przed sadzeniem.
- Warzywa korzeniowe: Gleba musi być głęboko uprawiana, aby korzenie miały miejsce na rozwój. Unikaj dodawania świeżego obornika, który może powodować widłastą marchew.
- Owoce: Gleba powinna być bogata w składniki odżywcze z dodatkiem kompostu. Niektóre owoce, jak borówki, preferują glebę kwasową.
Jak pielęgnować młode rośliny?
- Podlewanie: Młode rośliny potrzebują regularnego podlewania, ale unikaj przelania. Podlewanie rano lub późnym popołudniem jest najlepsze.
- Osłanianie: Jeśli prognozowane są przymrozki, warto osłonić młode rośliny agrowłókniną czy folią.
- Zapewnienie wsparcia: Rośliny takie jak pomidory czy maliny potrzebują wsparcia w postaci podpór lub siatek.
- Chwasty: Regularnie usuwaj chwasty, które konkurują z młodymi roślinami o wodę i składniki odżywcze.
- Zabezpieczanie przed szkodnikami: W zależności od rośliny, może być konieczne użycie naturalnych środków ochrony roślin czy siatek przeciw ptakom.
Pamiętaj, że każda roślina ma swoje unikalne wymagania. Dbając o młode rośliny i dostosowując się do ich potrzeb, masz szansę na obfite i zdrowe plony.
Pielęgnacja ogrodu
Uprawa własnych warzyw i owoców to nie tylko przyjemność, ale też pewne zobowiązania. Aby osiągnąć zdrowe i obfite plony, ogrodnik musi dbać o swoje rośliny przez cały sezon wegetacyjny.
Podlewanie: ile i kiedy podlewać?
- Głębokość podlewania: Zależy od rodzaju rośliny. Np. pomidory preferują głębokie, rzadkie podlewanie, które promuje głębszy wzrost korzeni, podczas gdy sałaty potrzebują częstszej, płytszej hydratacji.
- Czas podlewania: Najlepszym momentem jest wcześnie rano lub późne popołudnie, aby uniknąć szybkiego odparowywania wody pod wpływem słońca.
- Metody podlewania: Użycie systemów kropelkowych lub węży soakerowych jest bardziej efektywne niż tradycyjne konewki, ponieważ dostarczają wodę bezpośrednio do korzeni, minimalizując straty.
- Częstotliwość: Zależy od rodzaju gleby i pogody. Gleby piaszczyste potrzebują częstszego podlewania niż cięższe gleby gliniaste.
Chwasty: jak z nimi walczyć?
- Mulczowanie: Pokrycie gleby warstwą mulczu, takim jak słoma, kory czy trociny, pomoże zapobiec wzrostowi chwastów.
- Ręczne wyrywanie: Regularne usuwanie chwastów, zanim staną się duże, jest kluczem do kontroli nad nimi.
- Naturalne herbicydy: Np. octowe roztwory mogą być stosowane do zwalczania chwastów, ale ostrożnie, aby nie zaszkodzić uprawom.
- Zastosowanie agrowłókniny: Może być kładzione na gruncie przed posadzeniem roślin, zapobiegając wzrostowi chwastów.
Przycinanie i formowanie roślin owocowych:
- Przycinanie dla zdrowia: Regularne usuwanie martwych lub chorych gałęzi pomaga roślinom oddychać i zapobiega rozprzestrzenianiu się chorób.
- Formowanie: Pomaga kontrolować rozmiar i kształt drzewa lub krzewu. Dla przykładu, maliny można formować w taki sposób, aby ułatwić dostęp do owoców i zapewnić lepsze nasłonecznienie.
- Optymalizacja plonów: W przypadku niektórych roślin, jak winogrona czy jabłonie, odpowiednie przycinanie może zwiększyć ilość i jakość plonów.
- Pora przycinania: Wielu roślin owocowych najlepiej przycinać w późnej zimie lub wczesną wiosną, gdy są w stanie spoczynku, ale przed rozpoczęciem intensywnego wzrostu.
Pamiętaj, że regularna pielęgnacja jest kluczem do sukcesu w ogrodzie. Zwracając uwagę na potrzeby swoich roślin i reagując na nie odpowiednio, będziesz miał zdrowe i produktywne rośliny przez cały sezon.
Ochrona przed szkodnikami i chorobami
Każdy ogrodnik, niezależnie od doświadczenia, spotyka się z wyzwaniami w postaci szkodników i chorób. Podejmując odpowiednie działania, możemy zminimalizować ich wpływ na nasze uprawy i zapewnić zdrowy rozwój roślin.
Naturalne sposoby zwalczania szkodników:
- Drapieżniki i pożyteczne owady: Robaki drapieżne, jak biedronki czy zielonki, są naturalnymi wrogami wielu szkodników, np. mszyc.
- Kompanijskie sadzenie: Niektóre rośliny, takie jak czosnek czy tagetes (afrykański aksamitek), odstraszają pewne szkodniki.
- Mydło potasowe: Jest to naturalny środek, który działa na różne szkodniki, takie jak mszyce czy czerwce.
- Spryskiwanie wodą: Regularne spryskiwanie roślin wodą może pomóc w usuwaniu mszyc i innych szkodników.
Kiedy stosować środki chemiczne?
- Ostatnia opcja: Środki chemiczne powinny być stosowane jako ostatnia linia obrony, gdy wszystkie inne metody zawodzą.
- Czytaj etykiety: Zawsze stosuj się do zaleceń producenta dotyczących dawkowania i bezpieczeństwa.
- Ostrożność: Unikaj stosowania środków chemicznych w pobliżu cieków wodnych, pszczół i innych pożytecznych owadów.
Profilaktyka jako klucz do zdrowego ogrodu:
- Dobra rotacja upraw: Zmieniając miejsce uprawy roślin co roku, można zapobiegać gromadzeniu się szkodników i chorób w glebie.
- Higiena ogrodu: Regularne usuwanie resztek roślinnych i chorych roślin zapobiega rozprzestrzenianiu się chorób.
- Właściwe odległości między roślinami: Zapewniając odpowiednią przestrzeń między roślinami, zapobiegasz nadmiernemu gromadzeniu się wilgoci, która może sprzyjać rozwojowi chorób.
- Zapobieganie zastoju wody: Drenaż i unikanie nadmiernego podlewania pomagają zapobiegać chorobom korzeni i grzybowym infekcjom.
Pamiętając o profilaktyce i zdrowych praktykach ogrodniczych, można skutecznie zmniejszyć wpływ szkodników i chorób na nasze rośliny. Dbanie o zdrowy ekosystem w ogrodzie to klucz do sukcesu w uprawie.
Zbiór i przechowywanie plonów
Po wielu miesiącach troski i pielęgnacji nadszedł czas zbiorów. Zbiór w odpowiednim momencie i właściwe przechowywanie są kluczem do zachowania smaku, wartości odżywczych i trwałości naszych plonów.
Kiedy i jak zbierać warzywa i owoce?
- Obserwuj rośliny: Najlepiej zbierać plony, kiedy są w pełni dojrzałe, ale nie przekroczyły swojego szczytu. Wielu owoców, takich jak truskawki czy pomidory, najlepiej jest zbierać, kiedy są jędrne i mają intensywny kolor.
- Unikaj zbierania w najgorętszej porze dnia: Plony zbierane wcześnie rano lub późnym popołudniem będą miały lepszy smak i dłuższą trwałość.
- Używaj ostrożności: Niektóre owoce i warzywa są delikatne i łatwo ulegają uszkodzeniu, więc zbieraj je delikatnie rękami lub odpowiednimi narzędziami.
Sposoby przechowywania świeżych plonów:
- Chłodzenie: Większość owoców i warzyw najlepiej przechowywać w chłodnym miejscu. Warzywa korzeniowe, takie jak marchew czy buraki, można przechowywać w piwnicy lub chłodnym garażu.
- Regulacja wilgotności: Niektóre plony, takie jak sałata, wymagają wyższej wilgotności, podczas gdy inne, jak cebula, potrzebują suchego środowiska.
- Oddzielne przechowywanie: Niektóre owoce, takie jak jabłka, wydzielają etylen, który może przyspieszać dojrzewanie innych plonów, dlatego warto je przechowywać oddzielnie.
Przetwórstwo: robienie przetworów, suszenie, zamrażanie:
- Robienie przetworów: Dżemy, konfitury, kompoty czy ogórki kiszone to doskonałe sposoby na przechowywanie owoców i warzyw przez cały rok. Sterylizacja słoików i dokładne przestrzeganie przepisów gwarantują bezpieczeństwo i smak przetworów.
- Suszenie: Owoce takie jak śliwki czy morele można suszyć, aby zachować ich smak i wartość odżywczą. Warzywa, takie jak pomidory, także świetnie nadają się do suszenia.
- Zamrażanie: Wielu plonów, takich jak jagody, groszek czy fasolka szparagowa, można zamrażać. Ważne jest, aby je wcześniej odpowiednio przygotować – na przykład poprzez blanszowanie.
Prawidłowe zbieranie i przechowywanie plonów pozwoli cieszyć się nimi przez dłuższy czas, zachowując ich wartość odżywczą i smak.
Podsumowanie i zachęta do dalszego rozwoju
Po poświęceniu wielu godzin pracy i zaangażowania w uprawę własnej działki, moment zbiorów i konsumpcji świeżych warzyw i owoców jest prawdziwą nagrodą. Ale przygoda z ogrodnictwem nie kończy się na jednym sezonie. Oto kilka myśli na koniec i sugestii, jak rozwijać swoje umiejętności ogrodnicze.
Cieszenie się świeżymi, zdrowymi plonami z własnej działki:
- Współczesny świat daje nam dostęp do wielu produktów spożywczych z różnych zakątków świata, ale nic nie smakuje lepiej niż warzywa i owoce prosto z własnej działki. To nie tylko kwestia smaku – to także pewność, że konsumujemy produkty wolne od niepotrzebnych pestycydów czy konserwantów.
Motywacja do eksperymentowania i rozwijania własnego ogrodu:
- Ogród to żyjący organizm, który cały czas się zmienia. Każdy sezon przynosi nowe wyzwania, ale także nowe możliwości. Eksperymentuj z różnymi odmianami, testuj nowe metody uprawy, a twoje umiejętności i zrozumienie procesów przyrodniczych będą się pogłębiać.
Zasoby i źródła, gdzie można zdobyć więcej wiedzy o ogrodnictwie:
- Książki: Wielu znakomitych autorów poświęciło swoją karierę badaniom i dzieleniu się wiedzą na temat ogrodnictwa. Warto zainwestować w dobrą literaturę, która będzie kompendium wiedzy na lata.
- Kursy i warsztaty: Coraz więcej instytucji oferuje kursy ogrodnicze, zarówno dla początkujących, jak i zaawansowanych ogrodników. To doskonała okazja, by nauczyć się od ekspertów i wymieniać doświadczeniami z innymi entuzjastami.
- Internet: Portale, fora ogrodnicze i blogi to skarbnica wiedzy i inspiracji. Wielu pasjonatów dzieli się swoimi doświadczeniami, sukcesami, ale też problemami, z którymi się borykają.
Podsumowując, uprawa własnej działki to nie tylko sposób na zdrową dietę, ale także pasja, która może wzbogacić nasze życie na wiele sposobów. Daje poczucie spełnienia, pozwala lepiej zrozumieć rytm przyrody i uczy cierpliwości. Ogród jest źródłem niekończącej się nauki i inspiracji. Zachęcamy, by każdego dnia czerpać z niego radość i dążyć do doskonałości w sztuce ogrodnictwa.
Dodatek: Przepisy na proste przetwory
Uprawiając własne warzywa i owoce, z pewnością będziemy mieć ich nadmiar w sezonie. Aby cieszyć się ich smakiem przez cały rok, warto zrobić z nich pyszne przetwory. Oto kilka prostych przepisów:
1. Dżem truskawkowy
Składniki:
- 1 kg truskawek
- 0,5 kg cukru
- sok z 1 cytryny
Przygotowanie: Truskawki myjemy, usuwamy szypułki, kroimy na mniejsze kawałki. Wkładamy do garnka, dodajemy cukier i sok z cytryny. Gotujemy na średnim ogniu przez około 30-40 minut, aż masa zgęstnieje. Gorący dżem przelewamy do wyparzonych słoików i szczelnie zakręcamy.
2. Konfitura z moreli i migdałów
Składniki:
- 1 kg moreli
- 0,5 kg cukru
- garść migdałów
- sok z 1 cytryny
Przygotowanie: Morele myjemy, przekrawamy na pół i usuwamy pestki. Wkładamy do garnka, dodajemy cukier i sok z cytryny. Gotujemy na średnim ogniu. Gdy masa zacznie gęstnieć, dodajemy migdały. Gotujemy jeszcze kilka minut. Gorącą konfiturę przelewamy do słoików i zakręcamy.
3. Marynowane ogórki
Składniki:
- 1 kg małych ogórków
- 1 l wody
- 0,5 l octu 10%
- 2 łyżki soli
- 2 łyżki cukru
- liście laurowe, ziarna gorczycy, czosnek, koper
Przygotowanie: Wodę, ocet, sól i cukier gotujemy. Ogórki myjemy, układamy w słoikach, dodajemy przyprawy. Zalewamy gorącym płynem i zakręcamy słoiki.
4. Buraczki na zimę
Składniki:
- 1 kg buraków
- 1 szklanka cukru
- 0,5 szklanki octu
- 1 szklanka wody
- 3-4 ziarna ziela angielskiego
- 3-4 liście laurowe
- sól do smaku
Przygotowanie: Buraki gotujemy w łupinach, obieramy, kroimy w słupki. Wodę, ocet, cukier, sól, ziele angielskie i liść laurowy gotujemy. Zalewamy buraczki, gotujemy jeszcze 5 minut. Gorące buraczki układamy w słoikach, zalewamy zalewą i zakręcamy.
Dzięki prostym przepisom na przetwory, możemy cieszyć się smakiem letnich owoców i warzyw przez cały rok, a przy tym mamy pewność, co do jakości składników, które spożywamy.
